Как собирается букет: от ведра до бечёвки

Утро начинается с ведёр. Цветы приезжают в коробках, сухими, и первые два часа стоят в холодной воде с подрезанными стеблями — это называется «отпаивать». Если пропустить, букет будет выглядеть уставшим ещё до того, как его соберут.

Потом — чистка. С каждого стебля снимают листья, которые окажутся ниже перевязи, и шипы, если это розы. У пионов убирают лишние боковые бутоны, чтобы силы шли в главный. На это уходит больше времени, чем на саму сборку.

Сборка идёт по спирали. Первый стебель — вертикально, каждый следующий кладётся чуть под углом, всегда в одну сторону. Так стебли не перекрещиваются и не ломают друг друга, а букет получается круглым сам собой и стоит на столе без вазы.

Цветы ставят по высоте: крупные — ниже и ближе к центру, мелкие и лёгкие — выше и наружу. Зелень — по краям, чтобы «рамка» была. В этот момент букет несколько раз поворачивают в руке и вынимают то, что мешает. Обычно вынимают больше, чем добавляют.

Перевязь — бечёвкой, туго, в точке, где стебли сходятся. Потом стебли подрезают одной высоты, оборачивают бумагой, если букет уезжает, и ставят в воду до курьера. Вся работа — минут двадцать. Заметно из них должно быть ничего.